سبزیجات با فیبر بالا برای سیستم گوارش مفید هستند و فواید دیگری نیز دارند، مانند حفظ سطح کلسترول، فشار خون پایین و کاهش وزن. فیبر یک کربوهیدرات گیاهی است که در بخش بالایی سیستم گوارش تجزیه نمیشود. این ماده برای تنظیم حرکت روده ها مفید است و میکروب های مفید روده را تغذیه میکند. برای