بهترین و گران‌قیمت‌ترین خاویار جهان در ایران

خاویار تخم ماهیان خاویاری است که پس از برداشت و فرآوری به شکل خوراکی لوکس و خاص عرضه می‌شود. ماهیان خاویاری انواع مختلفی دارند و از جمله مهم‌ترین آنها می‌توان به استراژن‌ها (مانند بلگا و بریا) و اوسیترا اشاره کرد. این ماهیان در آب‌های شیرین و شور زندگی می‌کنند و تخم‌ آن‌ها پس از برداشت، با دقت خاصی پردازش و بسته‌بندی می‌شوند.