خوردن یک رژیم غذایی متشکل از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، لبنیات و پروتئین، مواد مغذی زیادی را به بدن می دهد. با این حال، در زندگی پرمشغله و سخت‌گیرانه‌مان (جایی که فست فودها و وعده‌های غذایی از قبل بسته‌بندی شده اغلب می‌توانند برنده شوند) بیشتر و بیشتر برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن مان به مکمل‌ها روی می‌آوریم. سوال مهم اینجاست: برای کمبودهای مواد مغذی بدن مان کدام یکی بهتر است؟ مواد غذایی یا مکمل؟ در این نوشتار به این موضوع خواهیم پرداخت. آیا باید به جای مکمل ها، مواد مغذی خود را از غذا دریافت کنیم؟

مکمل ها به عنوان جایگزینی برای غذا در نظر گرفته نشده اند. وقتی غذاهای گیاهی کامل می خورید، در واقع مواد مغذی بیشتری نسبت به یک قرص دریافت می کنید. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، غذاهای کامل حاوی فیبر و هزاران ترکیب زیست فعال محافظ دیگر مانند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی هستند. علم نشان می دهد که خوردن پنج وعده سالم در روز واقعا بهترین و ساده ترین راه برای تامین نیازهای غذایی روزانه بدن است. در واقع، مطالعات نتوانسته‌اند ثابت کنند که برخی مکمل‌ها فواید سلامتی دارند. آیا مکملی وجود دارد که ارزش مصرف داشته باشد؟

شواهد علمی برای حمایت از مصرف مکمل های خاص وجود دارد که برخی از رایج ترین آنها که توسط متخصصان بهداشت توصیه می شود به شرح زیر است: ویتامین B12 – این ویتامین به بدن ما کمک می کند تا سلول های خونی تولید کند و از ایمنی و عملکرد طبیعی ذهنی حمایت می کند. ویتامین B12 تقریباً منحصراً در غذاهای حیوانی یافت می شود. هرکسی که مصرف این غذاها را محدود می کند (به ویژه وگان ها) باید مطمئن شود که رژیم غذایی خود را با ویتامین B12 تکمیل می کند و/یا غذاهای غنی شده B12 را در رژیم غذایی خود گنجانده است. این امر به ویژه برای زنان وگان باردار یا شیرده بسیار مهم است. به دنبال شیرهای گیاهی غنی شده با ویتامین B12 و جایگزین های گوشت گیاهی باشید. اگر غذاهای حیوانی می خورید، تخم مرغ و محصولات لبنی حاوی B12 هستند. ویتامین D – ویتامین D برای حفظ سلامت استخوان ها و عضلات قوی و برای پیشگیری از بیماری هایی مانند پوکی استخوان مهم است. بیشتر ویتامین D ما از قرار گرفتن در معرض نور خورشید به دست می آید و فقط مقدار کمی از غذاهایی مانند شیرهای غنی شده (از جمله شیرهای گیاهی)، مارگارین و قارچ ویتامین D در دسترس هستند. اگر دسترسی کمی به آفتاب دارید، متخصص سلامت ممکن است به شما توصیه کند که مکمل ویتامین D مصرف کنید. اسید فولیک – اگر قصد باردار شدن دارید، مهم است که مکمل اسید فولیک را قبل از بارداری مصرف کنید (یک ماه قبل از بارداری روزانه مصرف شود)، و سه ماه پس از بارداری برای کمک به جلوگیری از نقص لوله عصبی. همچنین، حتما از غذاهای غنی شده با اسید فولیک و همچنین غذاهایی که به طور طبیعی غنی از فولات هستند مانند سبزیجات برگ سبز، حبوبات، آووکادو، چغندر، تخم مرغ و مرکبات استفاده کنید. آیا مکمل هایی وجود دارد که با تبلیغات سازگاری نداشته باشند؟ ویتامین C – این یکی از مکمل‌های محبوبی است که بسیاری به عنوان راهی برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی استفاده می‌کنند، با این حال شواهد محدودی وجود دارد که از مصرف چنین دوزهای بالایی پشتیبانی می‌کند. ویتامین C یک ماده مغذی و آنتی اکسیدانی ضروری است که به رشد و ترمیم بافت ها کمک می کند و از اسکوربوت جلوگیری می کند و با خوردن کلم پیچ، مرکبات، انواع توت ها و نخود به راحتی می توانید ویتامین C را دریافت کنید. کلسیم – اگر تحت شرایط خاصی هستید و پزشک به شما توصیه کرده است که مکمل کلسیم مصرف کنید، خوردن لبنیات کافی (یا غذاهای غنی شده با کلسیم مانند شیرهای گیاهی، اگر لبنیات مصرف نمی کنید) بهترین و ساده ترین است. یک متاآنالیز نشان می دهد که مصرف مکمل های کلسیم اثرات متناقضی در کاهش خطر شکستگی دارد. مولتی ویتامین ها – شواهد محدودی مبنی بر اینکه مصرف روزانه مواد معدنی و ویتامین ها باعث افزایش سلامت و تندرستی یا پیشگیری از بیماری می شود وجود دارد. هیچ مدرکی مبنی بر مضر بودن مولتی ویتامین وجود ندارد، اما در عین حال، هیچ مدرکی مبنی بر مفید بودن آن وجود ندارد. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما اگر هیچ فایده ای ندارد، احتمالاً بهتر است آن را مصرف نکنید. در مورد غذاهای غنی شده چطور؟

افزودن ویتامین‌ها و مواد معدنی مصنوعی به مواد غذایی – فرآیند “تقویت” – بیش از 100 سال است که ادامه دارد. ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی ممکن است در صورت نیاز به غذاها اضافه شوند که مزایایی هم دارند.

خوردن یک رژیم غذایی متشکل از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، لبنیات و محصولات غذایی، مواد مغذی زیادی را به شما می دهد. با این حال، در زندگی پرمشغله و سخت‌گیرانه‌مان (جایی که فست فودها و وعده‌های غذایی قبل از بسته‌بندی شده می‌توانند برنده شوند) بیشتر و بیشتر برای دریافت مواد مغذی نیاز به مکمل‌ها روی می‌آوریم. آیا باید به جای مکمل ها، مواد مغذی را از غذا دریافت کنید؟

مکمل ها به عنوان جایگزینی برای غذا در نظر گرفته شده اند. وقتی غذاهای گیاهی کامل می خورید، در واقع مواد مغذی نسبت به یک قرص بیشتر می کنید. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، غذاهای کامل حاوی فیبر و هزاران زیست فعال مانند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی هستند.

توجه داشته باشید که اگر مکمل‌ها مصرف می‌کنید و غذاهایی می‌خورید که با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی شده‌اند، ممکن است بیشتر از آنچه تصور می‌کنید مواد مغذی خاصی دریافت کنید. چه کسی واقعاً به مکمل نیاز دارد؟

در حالی که مکمل ها نباید اولین انتخاب در هنگام تلاش برای پر کردن شکاف های غذایی باشند، یک پزشک عمومی یا متخصص تغذیه ممکن است توصیه کند که افراد مسن و سایرین ممکن است از مکمل های خاص بهره ببرند: هر کسی که به طور مداوم از غذاهای محدودی استفاده می کند زنانی که ممکن است باردار شوند بزرگسالان بالای 50 سال ممکن است به ویتامین B12 نیاز داشته باشند بزرگسالان 65 ساله یا بالاتر ممکن است برای پیشگیری از افتادن و شکستگی های ناشی از پوکی استخوان به ویتامین D نیاز داشته باشند – هرکسی که رژیم غذایی را دنبال می کند که برخی غذاها را محدود می کند. گیاهخواران و وگان هایی که لبنیات و تخم مرغ را محدود می کنند یا کاملاً از آنها اجتناب می کنند (منابع ویتامین B12) زنانی که در دوران قاعدگی خونریزی شدید دارند کسانی که بیماری دارند یا دارویی مصرف می‌کنند که بر نحوه جذب یا استفاده بدن از مواد مغذی تأثیر می‌گذارد، مانند اسهال مزمن، آلرژی غذایی، عدم تحمل غذایی، یا بیماری کبد، کیسه صفرا، روده یا پانکراس. کسانی که دستگاه گوارش خود را جراحی کرده اند و قادر به هضم و جذب مواد مغذی نیستند.

کلان پایانی

اگر نگران این هستید که ممکن است در برخی مواد مغذی کمبود داشته باشید، مطمئن شوید که برنامه ای متناسب با نیازهای بدن تان دریافت می کنید. با پزشک محلی خود صحبت کنید یا یک متخصص تغذیه را پیدا کنید که برای شما مناسب است. چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

ارسال رتبه

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.