اختلالات مربوط به خوردن (Eating disoiders)

اختلالات غذا خوردن (ED) به پريشانى و اختلال در رفتارهائى اطلاق مى‌شود که موجب آسيب وارد آوردن به سلامت جسمى و روانى مى‌شود که شامل چهار مورد هستند:

- بى‌اشتهائى عصبى (Anorexia Nervosa)

- پرخورى عصبى (Bulimie Nervosa)

- خوردن مواد غير غذائى (Pica)

- برگرداندن مزمن مواد غذائى (Rumination) مى‌شود. علائم جسمى ED را مى‌توان به‌صورت طيفى تصور نمود که يک سوى آن به بى‌اشتهائى عصبى و سوى ديگر به چاقى و فربهى ختم مى‌شود. طى تکامل اين ناهنجارى‌ها و تغيير نگرش اين افراد به زندگي. آنها به‌ مرور غذا را به شکل نامناسبى به مصرف مى‌رسانند. رفتارهاى مربوط به خوردن غذا و تغييرات وزن متمرکز اصلى ذهنيت اين افراد و هم‌چنين مردم و متخصصين را به خود معطوف نموده است. حال آنکه به‌نظر مى‌رسد مطالعه مکانيسم‌هاى روانى - جسمانى مسبب مسئله بايد نقطه تمرکز مطالعات در اين زمينه گردد. براساس برآورد موجود، تعداد افرادى که دچار اختلال پرخورى يا بى‌اشتهائى عصبى هستند رو به افزايش است. عارضه در تعدادى از موارد تشخيص و ارزيابى مى‌شود. حال آنکه در بسيارى موارد ديگر از نظر مخفى مى‌ماند. بررسى پريشانى‌هاى تغذيه‌اى مدل خوبى براى مطالعه ساير مشکلات تغذيه‌اى نوجوانان و درمان آنها به‌دست مى‌دهد. در اين مبحث به‌طور اختصاصى به دو عارضه اول يعنى AN و BN مى‌پردازيم که از اختلالات شايع‌تر در نزد نوجوانان به‌شمار مى‌روند.