زمان کاشت بذر هندوانه تابع شرايط آب و هوائى منطقه کاشت و درجه حرارت مىباشد، بنابراين موقعى مىتوان به کاشت بذر اقدام کرد که درجه حرارت لازم (حداقل ۱۵ تا ۲۰ درجه) براى سبز شدن بذر وجود داشته باشد و خطر سرماى ديررس و بارندگىهاى شديد بهارى بر طرف شده باشد.