املت پنیر و گوجه فرنگی

ـ مواد لازم:

تخم مرغ: ۱۲ عدد

روغن زیتون: ۱ فنجان

گوجه فرنگی: ۳ فنجان

سیر: ۲ عدد

پنیر گرویر: ۱۵۰ گرم

شیر هموژنیزه: ۱۲ قاشق سوپخوری

خامه: ۱۵۰ گرم

فلفل: قدری

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

دو قاشق از روغن زیتون را در تابه می‌ریزیم و می‌گذاریم داغ شود‌، گوجه فرنگی را در روغن می‌ریزیم و یک تفت می‌دهیم‌، کمی جعفری خرد شده و نمک و فلفل داخل گوجه فرنگی می‌نمائیم و آن را از روی آتش بر‌می‌داریم و با تخم مرغ‌ها و شیر شش قطعه املت تهیه می‌کنیم و لای هر املت مقداری از گوجه فرنگی آماده شده می‌ریزیم و املت را می‌پیچیم، بعد املت‌ها را در دیس قرار می‌دهیم و روی هر املت کمی پنیر رنده شده و کمی خامه و باز کمی پنیر می‌ریزیم.