جگر سیاه سرخ شده

ـ مواد لازم:

موز: ۱ عدد

قارچ: ۱ عدد

پیاز سبز: ۱ عدد

سیر: ۱ عدد

روغن: ۰.۲۵ فنجان

اسفناج: ۱۰ شاخه

زنجبیل: قدری

سس سویا:۲ قاشق سوپخوری

شراب شری: ۱ قاشق مربا خوری

شکر: ۱ قاشق مربا خوری

نمک: ۱ قاشق مربا خوری

آرد ذرت: ۱.۵ قاشق مربا خوری

آب: ۱ قاشق سوپخوری

ـ طرز تهیه:

جگر سیاه و قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات و سیر را هم خرد کرده آن را با مواد مذکور مخلوط کنید. سپس روغن در تابه ریخته، داغ که شد مواد را در آن بریزید و سرخ کنید. همین که کمی سرخ شد و رنگش تغییر یافت، در داخلش سس بریزید و همچنان روی آتش بپختن ادامه دهید، همین که جا افتاد، خوراک را از روی آتش بردارید.