خورش فسنجان

ـ مواد لازم:

گردو: ۴۰۰ گرم

روغن: ۱۵۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

رب انار: ۲۰۰ گرم

گوشت بدون استخوان: ۷۵۰ گرم

فلفل: قدری

زردچوبه: قدری

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

گردو را بو داده پوستش را بگیرید، گوشت را چرخ کرده قدری فلفل و زرد چوبه به آن زده کوفته ریزه درست کنید، سپس پیاز را خرد کرده سرخ نمائید و قدری آب و رب انار به آن زده. گردو چرخ کرده و پیاز سرخ شده را مخلوطش کنید، سپس کوفته ریزه‌ها را در آن بریزید و روی آتش بگذارید تا پخته شود.