کلسترول؛ دشمن عزیز

كلسترول نوعی چربی است كه نقش مهمی در بدن انسان دارد. دو نوع اصلی از كلسترول خون عبارتند از: .
۱) HDL یا كلسترول خوب
۲) LDL یا كلسترول بد.
زمانی LDL برای بدن مشكل‌ساز است كه مقدار آن در خون از حد مطلوب فراتر رود كه در این صورت سبب ایجاد سختی عروق می‌شود و احتمال افزایش فشار خون و بروز سكته قلبی را افزایش می‌دهد. مصرف چربی زیاد به ویژه در افرادی كه زمینه ژنتیكی مساعد دارند سبب افزایش كلسترول بد خون و عوارض آن می‌شود.
● پیشگیری از افزایش كلسترول خون
اگر مبتلا به كلسترول بالا هستید:
▪ چربی قابل رؤیت گوشت و پوست مرغ را قبل از پختن از آن جدا كرده و دور بریزید.
▪ مصرف وعده‌های گوشت قرمز خود را در هفته كم كنید.
▪ مصرف كله‌پاچه، مغز، دل و قلوه را كاهش دهید.
▪ مصرف سوسیس و كالباس و همبرگر خود را كاهش دهید.
▪ مصرف شیرینی‌های خامه‌ای، چیپس و سس مایونز را بسیار محدود كنید.
▪ مصرف غذاهای سرخ‌كرده را كم كنید و به جای آن از غذاهای آب‌پز یا بخارپز شده استفاده كنید.
▪ در موارد محدود از روغن مایع مخصوص سرخ‌كردنی برای سرخ كردن استفاده كنید. برای سایر مصارف، روغن مایع به‌كار ببرید.
▪ از مصرف روغن جامد، كره، مارگارین و چربی‌های حیوانی خودداری كنید و به جای آن از روغن مایع مانند روغن زیتون و روغن آفتابگردان و روغن ذرت استفاده كنید. به جای لبنیات پرچرب از لبنیات كم‌چرب استفاده كنید.حداقل هفته‌ای ۲ بار ماهی مصرف كنید.
▪ غلاتی كه سبوس آن جدا نشده و حبوبات (به خاطر فیبر محلول موجود در حبوبات) مصرف كنید.
حداقل سه تا پنج سهم سبزی و دو تا چهارم سهم میوه در روز مصرف كنید. این مواد به علت داشتن آنتی‌اكسیدان، فیبر و ویتامین، احتمال بروز بیماری‌های قلبی را كاهش می‌دهند.
▪ ورزش كنیــــد، حداقــــل ۳۰ دقیقه پیاده‌روی تند برای آقایان و ۴۵ دقیقه برای خانم‌ها برای جلوگیری از افزایش وزن توصیه می‌شود. زیرا افزایش وزن و بی‌تحركی می‌تواند سبب افزایش سطح كلسترول بد خون شود. از استعمال دخانیات خودداری كنید.

منبع : روزنامه تهران امروز