غذا را با سوپ آغاز کنید

شروع غذا با کمی سوپ ممکن است به کاهش کالری دریافتی را کاهش می دهد.محققان این مطالعه را بر روی ۶۰ زن و مرد با وزن طبیعی به مدت پنج هفته انجاتم دادند. به مدت چهارهفته هنگام صرف ناهار ابتدا یک سوپ سبزیجات کم کالری سرو شد. پانزده دقیقه پس از سوپ به شرکت کنندگان نوعی ماکارونی پنیر با سس گوجه داده شد. سپس برای مقایسه به مدت یک هفته سوپ سرو نشد.
بررسی این گروه نشان داد دریافت کالری در این شرکت کنندگان با خوردن سوپ درابتدای غذا تا حد ۲۰۰ درصد کاهش یافت. لذا این روش مناسبی برای کاهش کالری دریافتی است زیرا علاوه بر اینکه با گنجانیدن نوع دیگری از غذا احساس رضایت را بدنبال دارد به کاهش کالری و تعدیل وزن کمک می کند. سوپ سبزیجات معمولا پر حجم است و موادی که در پخت آن بکار می رود با حجم زیاد باعث احساس پر شدن به فرد می دهد و لذا غذایی که پس از آن سرو می شود و احتمالا چرب یا بنوعی پر کالری است کمتر خورده می شود. نکته قابل توجه اینکه سوپ درنظر گرفته شده باید کم چرب و کم کالری باشد و موادی مانند خامه که سلامت غذایی را از آن می گیرد بدان اضافه نشود.

منبع : روزنامه تفاهم