توصیه های علمی در مصرف قهوه

برای اینكه قهوه حداكثر تاثیر را روی هوشیاری و بیداری مغز بگذارد بهتر است یك فنجان قهوه كافئین دار معمولی صبح زود ناشتا خورده شود زیرا صبح زود صبح زود كه انسان از خواب بر می خیزد موقع مناسبی است كه مغز پس از یك شب استراحت و عدم فعالیت آماده و حساس برای خیزش باشد ،سپس دیگر قهوه نباید خورده تا بعد از ظهر كه باز مغز برای تحریك احتیاج به یك فنجان دیگر قهوه دارد،محققان معتقدند هیچ احتیاجی نیست كه در طول روز تا ظهر باز قهوه خورد زیرا اثر قهوهای كه صبح خورده شده تا چندین ساعت باقی می ماند.ولی بعد از ظهر كه یك فنجان دیگر خورده شود ان هم برای چند ساعت بعد تا موقع خواب اثرش ابقی خواهد ماند.
اگر میخواهید در هنگام مسابقات ورزشی انرژی و تحرك بیشتری داشته باشید ، قهوه را ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قبل از شروع فعالیت بخورید.
با خوردن ۳-۲ فنجان قهوه غلیظ سیاه ممكن است حمله آسم كاهش یابد و برطرف شود،علت توصیه قهوه این است كه مقدار كافئین آن از كولا و چای بیشتر است ،ولی باید توجه شود كه كارشناسان آسم خوردن قهوه را مكرر و به طور مستمر با این تصور كه از حمله های آسم جلوگیری شود بخصوص در مورد كودكان توصیه نمی كنند.به هر حال قوه جانشین داروی ضد آسم نیست ولی در مواقعی كه حمله آسم هست اگر دسترسی سریع به داروهای ضد آسم نباشد قهوه می تواند كمك كند.
● بحثی درباره شایعات راجع به قهوه و زیانهای احتمالی قهوه واحتیاطهایی كه باید بشود.
▪ قهوه و فشار خون:
برخلاف تصور عمومی ،خوردن قهوه به مقدار معتدل یعنی كمتر از ۶ فنجان در روز ،در دراز مدت در افزایش فشار خون اشخاصی كه مبتلا بعه فشار خون بالای مزمن هستند،اثری نمی گذارد ،البته به استثنای اشخاصی كه معتاد به دخانیات هستندومتاسفانه،اختلاط كافئین و دخانیات محسوسا فشار خون را در اشخاصی كه دارای فشار خون بالایی هستند افزایش می دهد ولیدر سایر اشخاص كافئین معمولا فشار خون طبیعی را كمی آن هم در دوره كوتاهی بالا می برد ،زیرا بدن در مدت كوتاهی خود را با كافئین تطبیق می دهد.به عقیده دكتر واندربلت از محققان دانشگاهی،اگر شما مبتلا به فشار خون هستید نخوردن قهوه یعنی ترك خوردن قهوه در كاهش فشار خون شما تاثیری نمی گذارد . طبق تحقیقاتی كه درمركز تحقیقات پزشكی تكزاس شدهاست،اشخاصی كه مبتلا به فشار خون بالایی هشتند اگر قهوه نخورند بیشتر عمر نمی كنند.در حقیقت در ۱۹۸۷ یك تحقیق ایتالیایی كه در مورد ۵۰۰ نفر مرد و زن كارگر انجام گرفتهاست نشان می دهد اشخاصی كه به طور معمول عادت به خوردن قهوه دارند معمولا دارای فشار خون كمتری می باشند،بخصوص آنها كه دخانیات مصرف نمی كنند.

مهندس هاله جهان پیکر

منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار