مصرف سبزیجات جلوی آب مروارید را می‌گیرد

تحقیق انجام شده در دانشگاه ایالتی اوهایو اولین مدرک آزمایشگاهی را دال بر تاثیر آنتی اکسیدان های خاص موجود در سبزیجات دارای برگ سبز در جلوگیری از آب مروارید ، ارائه می کند.
تولید کنندگان ویتامین سنتتیک اغلب آنتی اکسیدان های لوتئین و زی آگزانتین را به محصولاتشان اضافه می کنند. اما تا کنون هیچ مدرک بیولوژیکی در تایید این ادعا که مواد فوق برچشم اثر حفاظت بخش دارند ، بدست نیامده است.
اکنون نتایج بدست آمده از بررسی های آزمایشگاهی بر سلولهای عدسی چشم انسان نشان می دهند که لوتئین و زی آگزانتین ، آنتی اکسیدان های موجود در گیاهانی همچون کلم ، اسفناج ، و کاهو از چشم در برابر اشعه فرابنفش که یکی از عوامل موثر در ایجاد کاتاراکت است ، محافظت می کنند.
محققان تاثیر این آنتی اکسیدان ها را با ویتامین ای که بنظر می رسد بروز بیماری های چشمی را کاهش می دهد ، مقایسه کرده اند.
افزودن لوتئین و زی آگزانتین به کشت های سلولی حفاظت در برابر اشعه فرابنفش را دو برابر کرد. این آنتی اکسیدان ها علائم حاصل از صدمات را ۵۰ تا ۶۰ درصد کاهش دادند. در مقایسه با ویتامین ای که این علائم را ۲۵ رتا ۳۲ درصد کاهش داد.
عدسی با مکانیسم های دفاعی آنتی اکسیدانی طراحی شده برای حفاظت در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش و استرس اکسیداتیو تجهیز می شود. علاوه بر آنزیم های حفاظت بخش و ترکیباتی همچون ویتامین های سی و ای ، بنظر می رسد غلظت های اندک لوتئین و زی آگزانتین در عدسی های چشمی به محافظت از چشم د ربرابر اثرات مضر اشعه فرابنفش کمک می کنند.
آنچه محققان هنوز دقیقا به آن پی نبره اند چگونگی رساندن این دو آنتی اکسیدان به چشم است. به گفته دکتر بامسر ، سرپرست این تحقیق ، لوتئین و زی آگزانتین در شبکیه و در عدسی های چشمی تجمع می یابد ، اما محققان در مورد نحوه رساندن این مواد به چشم مطمئن نیستند. گرچه مواد فوق از طریق خون جریان می یابند اما مشکل این است که عدسی فاقد ذخیره خونی است.

نقل از جام جم

منبع : سایت انجمن اپتومتری خراسان