اردور خیار با پنیر خامه ای

● مواد لازم برای۴ نفر:
▪ پنیر خامه ای پاستوریزه ۱۲۵گرم
▪ خامه پاستوریزه یک قاشق غذاخوری
▪ آب لیمو یک قاشق غذاخوری
▪ ریحان تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری
▪ جعفری تازه خردشده یک قاشق غذاخوری
▪ نعنای تازه خردشده یک قاشق غذاخوری
▪ پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری
▪ خیار ۲ عدد بزرگ
▪ نمک و فلفل به مقدار لازم
▪ برگ نعنای تازه مقداری برای تزئین
▪ گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد کوچک برای تزئین
▪ برگ کاهو مقداری برای تزئین.
● روش تهیه:
پنیر خامه ای، خامه، آب لیمو و همه سبزیجات(ریحان، جعفری، نعنا و پیازچه) را با هم در کاسه ای مخلوط کنید. به مقدار کافی نمک و فلفل به آنها اضافه کنید. خیار را به صورت ورقه ای(ضخامت نیم سانتی) برش دهید. روی هر یک از ورقه های خیار از مخلوط آماده شده فوق بریزید و روی آن را با برگ نعنا و گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز تزئین کنید. در ظرف مناسبی برگ های کاهو را قرار دهید و خیارها را روی آن بچینید و سرو نمایید.

منبع : روزنامه ابتکار